Locro (Sopa de Canjica)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de peito (bovino)
• 500 g de canjica
• 1 cenoura
• 1 maço de couve cortada
• 1 maço de brócolis
• Sal a gosto
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• Coentro a gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 xicara de oleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a canjica de molho de um dia para outro.

2. 2

   Coloque a carne, o óleo, a cebola, os alhos, o sal com bastante água na panela de pressão.

3. 3

   Deixe cozinha por aproximadamente 1 hora.

4. 4

   Abra a panela, coloque a couve e a cenoura e leve ao fogo novamente, por aproximadamente 30 minutos.

5. 5

   Abra novamente e coloque o coentro, a pimenta e acerte o sal se precisar.

6. 6

   Sirva com mandioca.

7. 7

   Se desejar coloque umas gotas de limão o sabor fica surpreendente.

8. 8

   Pode ser usada carne seca dessalgada no lugar da carne fresca.

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