Lembrança da Costela

🥕 Ingredientes

• 400 g de costela bovina (ou quatro ossos revestidos de carne)
• 300 g de mandioca descascada e cozida
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de arroz
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• Óleo para refogar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a costela num recipiente com água por 10 minutos, descarte a água e separe os ossos da costela mantendo carne em cada um deles, em seguida tempere esses pedaços com o alho o sal e a pimenta reservando por meia hora.

2. 2

   Corte a cebola e o tomate em quatro e refogue com óleo em uma panela de pressão até que fiquem macios.

3. 3

   Junte os pedaços de costela e mexa até dourar.

4. 4

   Adicione a mandioca e o vinho e continue a mexer por 15 minutos.

5. 5

   Complete com água até quase cobrir as costelas.

6. 6

   Tampe a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, ou até que tanto a costela quanto a mandioca se desmanchem.

7. 7

   Em uma panela frite o arroz e adicione o conteúdo da panela de pressão (inclusive os ossos).

8. 8

   Adicione mais quatro xícaras de de água e deixe ferver em fogo baixo com a panela semi- tampada até secar.

9. 9

   Acerte o sal se necessário.

10. 10

    Deixe esfriar um pouco e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)