Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de berinjela
• 4 tomates vermelhos
• 1 cebola grande
• Cheiro verde
• 2 pacotes de molho pronto tipo Tarantela
• 500 g de carne moída, pode ser paleta limpa e moída 2 vezes
• 300 g de mussarela
• 300 g de presunto sem gordura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e faça fatias finas (uma faca afiada ajuda muito).

2. 2

   Deixe descansar em uma salmoura por 10 minutos.

3. 3

   Corte o tomate, a cebola e coloque no liquidificador com o puro purê (ou tarantela) e triture. Tempere a carne moída.

4. 4

   Coloque a carne moída para fritar e acrescente o molho do liquidificador.

5. 5

   Coloque 2 colheres de chá de açúcar para retirar a acidez do molho.

6. 6

   O molho deverá ficar bem grosso, acrescente o cheiro verde.

7. 7

   Comece com uma camada de molho e intercale com berinjelas 3 camadas.

8. 8

   Adicione o presunto e faça mais uma ou duas camadas de berinjela. Em uma forma, feche com molho e tampe com papel alumínio. Deixe cozinhar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e cubra com a mussarela.

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