Panqueca Carioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) queijo ralado
• 1 colher (café) sal
• 2 colheres (sopa) cheia margarina
• 2 colheres (sopa) rasa farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite frio
• Carne moída refogada com cebola, tomate e 1 colher (sopa) mostarda
• Queijo parmesão a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata tudo no liquidificador, frite às colheradas em frigideira untada de margarina.

2. 2

   Refogue a farinha na margarina quente em fogo baixo por 30 segundos, adicione leite aos pouquinhos para não empelotar, cozinhe até engrossar (ponto de mingau), tempere com sal.

3. 3

   Espalhe a carne moída refogada por cima da panqueca aberta, enrole de uma a uma.

4. 4

   Coloque em um refratário, jogue o molho branco por cima, salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno para gratinar.

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