Lagosta com Molho de Espumante e Baunilha

🥕 Ingredientes

• 9 caudas de lagosta
• 1 garrafa de espumante brut de qualidade
• 1 fava de baunilha
• Manteiga
• 1 colher de sopa maizena
• 500 ml de creme de leite liquido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o molho, em uma panela colocar o espumante e a baunilha cortada ao meio e reduzir a 1/3.

2. 2

   Acrescentar o creme de leite e espessar com a maizena diluída em pouca água.

3. 3

   Acertar o sal e reservar.

4. 4

   Retirar a carne da lagosta da casca, cortar a casca e puxar a carne para fora.

5. 5

   Não cozinhe a lagosta dentro da casca, pois fica dificil de tirar depois.

6. 6

   Você pode cortar em medalhões, ao meio ou servir inteira.

7. 7

   Salgar e colocar em uma forma anti-aderente com uma fatia fina de manteiga por cima.

8. 8

   Assar por 10 minutos à 180ºC.

9. 9

   Servir a lagosta com o molho de espumante.

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