🥕 Ingredientes
- 500g de batatas cozidas em cubos pequenos
- 500g de cenouras cozidas em cubos pequenos
- 500g de camarão sem a cabeça fresco ou salgado
- 500g de maionese
- 250g feijão de praia (branquinho de baião)
- 4 maços ou 500g de feijão de corda (metro) cortados e cozidos
- 1 pacote médio de azeitonas picadas ou sem caroço em rodelas
- 10 ovos cozidos
- 1 maço de coentro
- 1 palma de banana prata
- 1 cebola picada
- 1 par de luvas de procedimento (hospital) ou de plástico
- Açúcar para caramelizar
- Canelas em pó a gosto
- Cominho e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Misture as batatas e cenouras cozidas em cubos, o feijão de corda, o feijão de praia (branquinho) cozidos (dica: não pode ser mole demais senão vai virar uma papa), 6 ovos cozidos cortes em cubos e reseve 4 para enfeitar, 1/2 maço de coentro (reseve o restante do maço para o camarão), 1 pacote médio de azeitonas fatiadas ou em rodelas (reseve algumas para enfeitar) e a maionese.
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Calce as luvas e coloque as mãos na salada, misture todos os ingredientes acima citados aos poucos adicione a maionese e misture e reseve-a na geladeira.
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Corte as bananas pratas em cubinhos ou tirinhas e frite-as com óleo.
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Em uma panela coloque o açucar e quando estiver derretido adicione a banana e caramelize-a e adicione canela a gosto.
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Reseve-a em um recepiente.
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No caso do camarão, vai ao seu gosto do camarão salgado ou fresco com casca ou sem.
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Mas não esqueça que a cabeça não pode ser adicionada a salada.
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Em uma panela refogue a cebola a pimenta do reino e o cominho (a gosto) junto o camarão dessalgado.
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Depois de refogado adicione o restante do coentro e reseve-o com a panela fechada e fogo apagado.
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Em uma forma pincele óleo, passe 4 camadas de papel filme alternados na horizontal e na vertical, para não grugar a salada na forma.
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Corte em rodelas os 4 ovos cozidos e azeitonas restantes e destribua na forma aleatóriamente.
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Em cima desta camada formada, faça uma outra com as bananas carameladas com canela em pó.
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Em cima da camada anterior coloque os camarões e amasse para ficarem sempre juntinhos na montagem.
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Em cima da camada anterior coloque a salada misturada com maionese sempre amassando um pouco para ficar bem organizado e reseve na geladeira.
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Depois de 30 minutos na geladeira resfriando pegue uma travessa rasa ou tábua de vidro.
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Vire a salada rápido e com segurança como de fosse um pudim e cuidado para não desmanchar.
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