🥕 Ingredientes
- 1 pacote de trigo para quibe (500 g ou 1 kg)
- 1 pacote de proteína texturizada de soja moída (400 g ou 500 g)
- 1/2 kg de mussarela
- 1 sachê de catupiry ou queijo cheddar
- 1 vidro de molho shoyu
- 3 ovos
- Farinha de mandioca fina
- 2 tomates picados em rodelas
- 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
- Orégano
- Azeite
- 3 pacotinhos de sazón (verde ou amarelo)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 25 passos concluídos
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Coloque o trigo pra quibe em um recipiente e a soja em outro recipiente.
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Encha uma panela com água.
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Misture o sazón na água e espere a água ferver.
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Despeje a água fervendo no trigo pra quibe, e na soja.
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deixe de molho (água fervendo que você jogou) durante 30 minutos.
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deixe de molho durante 5 minutos.
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Coloque a soja em um escorredor de macarrão e aperte (com as mãos) até sair o excesso de água.
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Comece a misturar o molho shoyu na soja, experimentando até a soja não ficar muito salgada.
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Pegue uma frigideira, despeje azeite e a cebola picada.
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Deixe em fogo baixo, até a cebola ficar dourada.
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Em seguida, despeje a soja na frigideira, como se você fosse "fritar a soja", e vá mexendo com a colher.
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Não se esqueça de experimentar se a soja está muito salgada, caso falte sal, jogue um pouco de tempero completo enquanto ela estiver na frigideira.
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Pegue a soja na frigideira e misture com o trigo pra quibe.
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O segredo agora é "dar liga" ao quibe.
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Quebre 2 ovos e comece a misturar com a soja e o trigo, em seguida jogue a farinha de mandioca e continue misturando.
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Jogue outro ovo e mais um pouco de farinha e misture.
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Agora jogue o molho shoyu nessa mistura, até ficar mais preta a mistura.
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Para finalizar, misture um pouco de azeite e orégano nessa massa que formou.
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Agora o quibe está pronto, agora falta montar ele na forma e colocar para assar.
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Primeiramente crie uma camada na forma com o quibe, ajuste à forma com a colher.
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Sobre esta primeira camada de quibe faça o recheio.
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Despeje todo o requeijão (ou cheddar) sobre o quibe.
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Feito isso, coloque os tomates em rodela em cima do requeijão.
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Pegue o restante da massa e cubra o recheio, fazendo assim a segunda camada.
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Coloque a forma pra assar aproximadamente 35 minutos, e está pronto para o consumo.
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