Garrão de boi

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de garrão (já limpo)
• 700 g de charque (ou carne sol)
• 2 peças de paio
• 2 calabresas
• 150 g de azeitona verde
• 100 g de azeitona preta
• 2 cebolas (picadas)
• 1 pimentão verde
• 1 maço de cheiro verde
• Pimenta vermelha a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o garrão já limpo e a carne seca (cortados em cubos), e deixe ferver por 10 minutos.

2. 2

   Escorra a água.

3. 3

   Repita isso por 3 vezes e reserve.

4. 4

   Em outra panela frite a calabresa, o paio, a cebola, o pimentão, a pimenta vermelha e o maço de cheiro verde.

5. 5

   Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes.

6. 6

   Leve para cozinhar com 1,5 litros de água.

7. 7

   Deixe cozinhar por 15 minutos, tire a pressão, repita esse procedimento até o garrão ficar mole, se necessário coloque mais água.

8. 8

   Sirva com farinha temperada e arroz branco.

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