Fritada de forno

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 1/2 kg de bacalhau dessalgado de véspera
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1/2 kg de batatas (cozidas na última água do bacalhau)
• 100 g queijo ralado
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de leite
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 2 envelopes de sazón verde
• 1 maço de coentro
• 1 pimentão pequeno em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue o bacalhau já desalgado de véspera, desfie e refogue com azeite, tomate, cebola, coloral, azeitonas pretas sem caroço e reserve.

2. 2

   Pegue os ovos e separe claras e gemas, bata as claras na batedeira até dobrar o volume.

3. 3

   Após com a batedeira ainda ligada coloque as gemas uma por uma.

4. 4

   Coloque a farinha de trigo, o fermento e o sazón.

5. 5

   Faça um purê com as batatas, margarina, leite e 1 colher de queijo ralado, após misture este purê com o bacalhau e reserve.

6. 6

   Pegue um tabuleiro médio, unte com óleo e coloque uma parte da fritada crua que foi batida na batedeira.

7. 7

   Coloque em cima da fritada a mistura do bacalhau e purê, em seguida coloque o restante da fritada, corte umas rodelas de pimentão e arrume por cima desta fritada. Salpique queijo ralado e leve ao forno até que doure, mais ou menos 25 a 30 minutos, dependendo do forno até menos.

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