🥕 Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg batata
- 1 lata creme de leite
- 250 g de catupiry
- 1 pitada de noz-moscada
- 250 g de azeitona preta
- 1 xícara de azeite bem cheia
- 1 pacote de queijo ralado
- 200 g de farinha de rosca
- Tomate, cebola, coentro e colorau
- 1/2 litro de leite
- Cerca de 1/2 xícara de maizena
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
-
Deixe o bacalhau de molho de véspera, trocando a água.
-
Na última água descasque as batatas e cozinhe com esta, depois de cozida reserve as batatas e a água.
-
Em uma panela coloque a cebola para dourar com o azeite e coloque o bacalhau já cortado em lascas.
-
Refogue bastante para que não grude na panela, coloque os tomates, azeitona, colorau e deixe que ferva, pois a quantidade de azeite dará o sabor e toque no prato.
-
Misture o restante da água que cozinhou as batatas com o leite, a maizena, a noz-moscada, sal se for necessário.
-
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
-
Deixe cozinhar bastante e reserve.
-
Não deixe endurecer muito nem ficar ralo.
-
Amasse as batatas cozidas na água do bacalhau com um pouco de margarina, um pouquinho de queijo ralado leve ao fogo brando.
-
Retire do fogo e misture a lata de creme de leite.
-
Em uma forma refratária coloque o bacalhau que foi preparado com bastante azeite, por cima deste o molho branco, por cima o catupiry e finalize com o purê de batatas.
-
Salpique o queijo ralado misturado com a farinha de trigo.
-
Leve ao forno por no máximo 1 hora, forno brando, ou até que toda a parte de cima esteja envolvida e bem consistente com o azeite.
-
Sirva com arroz branco.
Seja o primeiro a comentar!