Camarão ao leite de coco com legumes

🥕 Ingredientes

• 500g de camarão salgado
• 2 colheres (sopa) de azeite de Oliva
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata média cortada em cubos
• 1 cenoura média cortado em cubos
• 1 maço de feijão verde (de corda) cortado em tiras pequenas
• 500 ml de leite de coco
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe os camarões de molho alguns instantes, depois lave-os bem para retirar parte do sal e deixe-os escorrer.

2. 2

   Em uma panela acrescente o azeite, o pimentão, a cebola, o tomate e o alho.

3. 3

   Deixe dourar e acrescente o camarão, o cheiro-verde, a batata, a cenoura e o feijão verde e a pimenta-do-reino.

4. 4

   Mexa durante 2 minutos e acrescente o leite de coco.

5. 5

   Quando os legumes estiverem cozidos, pode apagar o fogo.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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