Fritada de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• Azeite a gosto (bastante)
• 3 batatas pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
• 2 cenouras pequenas cozidas e cortadas em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem pele e sementes picado
• 1 pimentão picado
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 vidro de palmito picado
• 1 copo de azeitonas picadas
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite, junte o bacalhau, a cebola, o tomate e pimentão.

2. 2

   Refogue bem até secar a água que vai formar.

3. 3

   Retire do fogo e adicione a batata, a cenoura, a ervilha, o milho verde, o palmito e a azeitona.

4. 4

   Bata 2 ovos e misture tudo.

5. 5

   Coloque em uma forma de vidro levemente untada com margarina.

6. 6

   Bata os outros dois ovos, claras em neve e junte as gemas e bata mais.

7. 7

   Coloque os ovos batidos por cima da mistura na forma, se quiser decore com 8rodelas de cebola.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique dourado.

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