Camarão Escabelado

🥕 Ingredientes

• 1 kg camarão descascado
• 3 cebolas médias cortadas em cubos
• 3 tomates cortados em cubos
• Sal a gosto
• 1 xícara de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 maço de tempero verde
• 1 colher (sopa) de orégano
• 50 g de azeitonas picadas
• 250 g de batata palha
• 200 g de queijo mussarela picado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 100 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite (250 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, refogar a cebola no óleo, até que fique dourada, acrescente os tomates e o extrato de tomate, deixe cozinhar até que fique encorpado, por último colocar o camarão deixando cozinhar por apenas 5 minutos.

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina e coloque a farinha de trigo e mexa para que vire um creme bem duro, aos poucos acrescente o leite mexendo sempre, até que fique encorpado. Todo o processo deve ser feito em fogo baixo, para que não empelote. Reserve.

3. 3

   Caso empelote, leve o creme ainda quente ao liquidificador.

4. 4

   Pegue uma vasilha e coloque o camarão, o molho béchamel, as azeitonas, o queijo mussarela, 80% do tempero verde e misture tudo. Após pegue um refratário médio e despeje este conteúdo.

5. 5

   Acrescente a batata palha e misture um pouco para que a batata se misture ao molho, polvilhe com queijo parmesão ralado, o que restou do tempero verde e o orégano.

6. 6

   Leve ao fogo para gratinar por aproximadamente 30 minutos em forno médio.

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