Filé de Anchovas ao Molho de Carambola

🥕 Ingredientes

• 4 filés de anchovas (aproximadamente 1 kg)
• 1 xícara de champignon picado
• 1 xícara de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de mateiga derretida sem sal
• 500 g de camarão pequeno refogado com azeite e salsa
• 2 dentes de alho picados
• 100 g de catanha de caju moída
• 3/4 pacote de creme vitalie de champignon com parmesão
• Suco de 3 limões
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1/4 xícara de mel
• 1/3 xícara de caldo de legumes
• 3 col (sopa) de azeite
• 4 carambolas maduras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o sal, o suco de limão, o alho e tempere os filés de anchovas, reserve.

2. 2

   Faça uma pasta com os outros ingredientes, misture o creme de champignon, reserve. Em uma assadeira forrada com papel alumínio, coloque um filé, espalhe a pasta e cubra com outro filé.

3. 3

   Repita o processo com os filés restantes. Leve para assar em forno pré-aquecido, regando de vez em quando com o molho até que esteja bem assado.

4. 4

   Misture todos os ingredientes do molho, inclusive as carambolas picadas e sem caroço. Utilize o molho após 1 dia de geladeira, para ficar mais apurado.

❓ Perguntas frequentes

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