Frigideira de repolho

🥕 Ingredientes

• 1 repolho grande
• 1 copo grande de camarão
• 2 ou mais colhes (sopa) de amendoim torrado e descascado
• Castanha a gosto
• 4 ovos
• 1 pacote de coco ralado
• 1 tomate maduro picado sem semente
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 1/2 pimentão verde
• Coentro
• 1 colher (sopa) de corante
• 1 colher (sopa) de cominho ou pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o repolho bem fino e coloque para ferver.

2. 2

   Coloque em uma peneira e deixe escorrer.

3. 3

   Em uma panela refogue os demais ingredientes com os temperos, deixando os ovos e o coco ralado à parte.

4. 4

   Coloque no liquidificador com um poco de água para triturar, até obter uma pasta firme.

5. 5

   Junte ao repolho que estava reservado e leve ao fogo médio para secar um pouco.

6. 6

   Coloque essa mistura em uma forma quadrada ou redonda untada.

7. 7

   Por último, bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, antes de bater (pois ajuda a dobrar o volume das claras).

8. 8

   Misture com as gemas o coco ralado e adicione a clara em neve.

9. 9

   Cubra a pasta que está na assadeira e leve ao forno para gratinar.

10. 10

    Decore com camarões de médio tamanho.

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