Salada malaguenha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 kg de laranjas
• 250 g de bacalhau
• 2 cebolas picadas
• 1/2 maço de salsinha
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 5 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (café) de páprica
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho em água fria de um dia para o outro, trocando a água várias vezes.

2. 2

   Enxugue com papel absorvente e leve para assar.

3. 3

   Depois de assado enxugue novamente com papel absorvente.

4. 4

   Desfie e deixe esfriar.

5. 5

   Cozinhe as batatas, descasque, corte em cubos e deixe esfriar.

6. 6

   Descasque as laranjas, tire a parte branca para não ficar amargo, corte em grossas rodelas, depois corte as rodelas em 4 e reserve (não esqueça de tirar os caroços).

7. 7

   Pique a cebola e a salsinha bem picadinhas.

8. 8

   Misture todos os ingredientes com as mãos, acrescentando as azeitonas e coloque em uma saladeira.

9. 9

   Prepare o molho com o azeite, o vinagre balsâmico, a páprica, o sal e o alho.

10. 10

    Mexa até adquirir consistência.

11. 11

    Jogue em cima da salada e misture com as mãos (ou com uma colher) até incorporar bem.

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