🥕 Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes em filés finos
- 1 manga haden grande não muito madura
- 2 maracujás maduros
- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
- 2 tabletes de caldo de frango
- 400 ml de água morna para dissolver os caldos
- 1 limão espremido
- 1 dente de alho macerado
- 1 colher de chá de alecrim desidratado
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Tempere os filés com limão, sal, alho e alecrim e deixe marinar.
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Descasque e corte a manga em palitos de 1x1 cm.
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Faça rolês de cada filé com um palito de manga dentro.
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Coloque em um refratário de vidro e reserve.
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Em uma panela coloque a água quente, os tabletes de caldo de frango e o restante da manga que sobrou no caroço e palitos.
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Macerar a manga e deixar reduzir um pouco.
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Com uma peneira regar os rolês com este caldo.
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Cobrir com papel laminado e levar ao forno a 180° por 20 minutos para cozinhar.
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Retirar o laminado e deixar mais 10 minutos ou até dourar.
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Dissolver em uma panela ao fogo a margarina, suco de um maracujá e a polpa com caroços do outro maracujá.
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Servir o prato principal com o molho, arroz branco e batatas sauté com ervas ou simples batatas palha e uma salada de folhas verdes variadas, tomates cereja ou tomates secos, mussarela de búfala e croutons torradinhos.
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Não esquecer de um bom vinho branco bem gelado.
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