Fricassê de fango especial

🥕 Ingredientes

• 500g catupiry
• 3 claras
• 1 pacote de batata palha
• 1 pote de azeitona
• 1 pote de milho verde
• 150g de uva passa
• 1 peito de frango
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• Óleo
• 2colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de maisena
• Manteiga para untar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o peito de frango em pedaços médios e tempere a gosto, reserve.

2. 2

   Refogue bem o tomate, a cebola e o pimentão, coloque o caldo de galinha já dissolvido e coloque mais 2 xícaras de água, ou o suficiente para cozinhar o frango.

3. 3

   Coloque o peito de frango e cozinhe.

4. 4

   Enquanto frango cozinha, bata as claras quase em ponto de neve, coloque 1 pitada de sal e as 2 colheres de farinha de trigo (massa básica de omelete), reserve.

5. 5

   Retire o frango e reserve o caldo em que ele foi cozido.

6. 6

   Desfie o frango.

7. 7

   Em um recipiente misture o frango desfiado, as azeitonas, o milho e as uvas passas.

8. 8

   No molho em que o frango foi cozido, coloque 1 colher de maizena dissolvida e leve ao fogo por uns 2 minutos.

9. 9

   Em um refratário grande coloque o molho em que o frango foi cozido, depois coloque o frango, em cima do frango o catupiry, as claras e por último a batata palha.

10. 10

    Leve ao forno por uns 10 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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