Frango com purê

🥕 Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 6 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• 1 colher (chá) de sálvia fresca
• 1/3 de xícara de cebolinha verde picada
• 1 kg de batata
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Mussarela a gosto cortada em quadradinhos
• Azeitona verde sem caroço
• 1 lata de creme de leite
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela refogue o frango com a manteiga e o óleo.

2. 2

   Acrescente a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, a sálvia e a cebolinha verde.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Cozinhe o frango até que esteja macio.

5. 5

   Desfie o frango e reserve o molho.

6. 6

   Para o purê, cozinhe as batatas até que fiquem macias.

7. 7

   Passe pelo espremedor e misture o ovo e a manteiga.

8. 8

   Tempere com sal a gosto.

9. 9

   Faça bolinhas com o purê e recheie cada uma delas com um quadradinho de mussarela e uma azeitona.

10. 10

    Numa forma refratária arrume nas laterais as bolinhas e, no meio, coloque o frango.

11. 11

    Bata no liquidificador o molho reservado com o creme de leite.

12. 12

    Despeje sobre as bolinhas e o frango.

13. 13

    Espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno quente para gratinar.

14. 14

    Se o molho não for suficiente, acrescente 1 xícara de molho de tomate e misture bem.

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