Frango ao molho funghi

🥕 Ingredientes

• 4 filés de frango (800g)
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• pimenta do reino
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho triturados
• ½ cebola ralada
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• 20 g de funghi seco
• 80 ml de saque ou vinho branco
• 200 g de creme de leite
• 1 fio de suco de limão
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com os temperos acima. Deixe marinar por aproximadamente 1 hora na geladeira, se possível.

2. 2

   Em uma frigideira quente com um fio de azeite, sele os filés dos dois lados.

3. 3

   Finalize no forno por aproximadamente 10 a 15 minutos a 180°.

4. 4

   Sirva com o creme de funghi.

5. 5

   Creme de FunghiEm uma tigela coloque o funghi seco coberto com água morna e deixe por aproximadamente 20 a 30 minutos até hidratar, após escorra a água e corte em pedacinhos.

6. 6

   Em outra panela ou frigideira, coloque o azeite com a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e misture bem.

7. 7

   Acrescente o funghi e deixe cozinhar. Adicione o saque e deixe reduzir.

8. 8

   Após, acrescente o creme de leite e misture bem, tempere com pimenta do reino e sal.

9. 9

   Desligue o fogo, regue um fio de limão e acrescente a cebolinha verde. O creme deve estar cremoso e consistente.

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