Filé mignon suíno ao molho de mostarda

🥕 Ingredientes

• 500 g de filé cortado em bifes no sentido do comprimento das fibras
• 1/2 cebola roxa picada fina
• 1/2 cebola branca picada fina
• 1/4 de pimentão picado fino
• 1 pimenta de cheiro picada fina
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 cálice de conhaque
• sal a gosto
• ajinomoto
• 1 colher sopa de caldo de carne liquido
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 pitada de colorau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um fino fio de azeite em uma frigideira que comporte a carne toda de uma vez, coloque a cebola o alho, pimentão, pimenta de cheiro.

2. 2

   Antes que fique frito coloque a carne para selar (processo que ajuda a manter a carne suculenta, coloque de um lado quando ela começar a esbranquecer vire para fazer o mesmo do outro lado).

3. 3

   Faça isso com toda a carne.

4. 4

   Em seguida, sem tirar da frigideira, coloque o do o resto, ela fará com que a carne verta água, mas se mesmo assim não for o suficiente para cozer a carne coloque 1/2 xícara de água, cozinhe em fogo baixo até que o caldo reduza e fique quase um creme.

5. 5

   Sirva com arroz branco e salada.

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