Carne Louca

🥕 Ingredientes

• 1 peça de 1,5kg de lagarto
• 1 lata de cerveja preta
• 4 tomates picados (sem desmanchar)
• 1 xícara de salsinha picada
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas
• Vinagre de maçã
• Alho
• Pimenta do reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho triturado.

2. 2

   Em uma panela de pressão doure a carne em um pouco de óleo.

3. 3

   Acrescente a cerveja preta e complete com água até cobrir metade da carne.

4. 4

   Deixe cozinhar na pressão por 40 minutos.

5. 5

   Retire a carne, deixe esfriar e coloque na geladeira para ficar bem gelada. Reserve o caldo que sobrou.

6. 6

   Fatie a carne gelada bem fininha e regue com um pouco de vinagre.

7. 7

   Refogue a cebola e o pimentão e misture ao caldo que sobrou. Acrescente tomate pocado, a salsinha e a azeitona.

8. 8

   Em um pirex faça camadas da carne e o molho.

9. 9

   Regue com bastante azeite.

10. 10

    Conserve na geladeira.

11. 11

    Sirva com pão francês bem fresquinho.

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