Filé mignon ao molho de mostarda com risoto de alho-poró

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon em bifes não muito finos
• 3 dentes de alho espremidos
• Mostarda de dijon a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de arroz (arbóreo)
• 1 taça de vinho branco
• Caldo de legumes fervente
• 1 xícara de chá (mais ou menos) de leite
• 5 xícaras (chá) de alho poró-picado
• Manteiga e azeite o suficiente para fritar o alho e o alho-poró
• 2 dentes de alho espremidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta.

2. 2

   Depois de grelhados, reserve.

3. 3

   Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente.

4. 4

   Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida.

5. 5

   Risoto de alho-poró:Frite o alho e o alho-poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione o vinho branco e a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto.

6. 6

   Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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