Berinjela à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas grandes, cortadas em rodelas médias
• 500 g de queijo ralado
• 1 lata de molho de tomate
• 300 g carne moída
• 3 dentes de alho, tempero a gosto
• Farinha de trigo para polvilhar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as rodelas de berinjela em uma bacia de água para retirar um pouco da acidez (10 minutos, mais ou menos).

2. 2

   Retire uma à uma e passe na farinha de trigo.

3. 3

   Frite em óleo quente até dourar, escora no papel absorvente e reserve.

4. 4

   Prepare seu molho com carne moída como de costume, utilizando o alho e o tempero a gosto e reserve.

5. 5

   Em um refratário ou assadeira, coloque uma camada de berinjela frita, e intercale com o molho e em seguida a mussarela e mais um pouco de molho.

6. 6

   Faça isso até utilizar todas as beringelas (tipo lasanha).

7. 7

   Por último coloque as fatias de queijo que sobrou por cima e cubra com molho, por fim o queijo ralado.

8. 8

   Leve ao forno até derreter o queijo e serva ainda quente.

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