Filé de peixe especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe à sua escolha
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 vidro 200 ml de champignons
• 1 endívia média
• 2 limões
• tempero a gosto
• azeite a gosto
• 100 ml de vinho tinto suave
• noz-moscada
• pimenta-bode moída
• 1 sazón do nordeste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de peixe a gosto, coloque os 2 limões espremidos.

2. 2

   Unte um refratário com azeite e coloque os filés, regando com um pouco de azeite, cerca de 4 colheres de sopa, leve para assar em fogo alto, até secar toda a água e o filé estiver bem dourado.

3. 3

   Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de azeite, refogue o tomate, a cebola, o champignon e a endívia.

4. 4

   Acrescente 1 sazón do nordeste, 1 pitada de noz-moscada, 1 pitada de pimenta-bode moída e sal a gosto. Quando secar o caldo dos legumes, acrescente a taça de vinho e deixe refogando até o vinho estar encorporado, cerca de uns 6 minutos.

5. 5

   Quando tirar o filé de peixe do forno, cubra com o panachê de legumes e especiarias e sirva imediatamente.

6. 6

   Para acompanhar, um arroz branco ou purê de batatas.

❓ Perguntas frequentes

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