Filé de peixe ao forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe sem espinhas e sem pele
• suco de 2 limões
• 3 dentes de alho
• 1 kg de batatas cozidas e espremidas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 garafinha de leite de coco
• 1/2 xícara de leite
• 50 g de alcaparras
• 200 g de champignons
• 500 g de camarão 7 barbas sem casca
• 150 g de azeitonas azapa sem caroço
• 400 g catupiry original
• 50 g de queijo ralado
• molho shoyu
• 2 cebolas roxas cortadas em pedaços médios (1 cm X 1 cm)
• pimenta-do-reino branca
• 3 colheres de manteiga
• azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta, reserve.

2. 2

   Coloque numa frigideira alta, o azeite e doure a cebola, acrescente o camarão, os champignons, azeitonas, alcaparras e por final, o shoyu.

3. 3

   A consistência tem que ficar parecida com a de um risoto, não coloque muito shoyu, pois o camarão já solta caldo, este processo é rápido, uma vez que os ingredientes cozinham rápido e ainda vão ao forno.

4. 4

   Posteriormente, cerca de 3 minutos, se juntar muito caldo dispense o excesso.

5. 5

   A parte, prepare um purê com as batatas, o leite, o leite de coco e a manteiga, acerte o sal.

6. 6

   Coloque o azeite numa frigideira e de uma leve dourada nos filés, só para tirar o excesso de caldo, cuidado para não desmanchar.

7. 7

   Num refratário de vidro, coloque metade do purê, espalhe com uma colher para cobrir o fundo do refratário, a próxima camada é de filés de peixe.

8. 8

   Disponha todos os filés, forrando o purê e por cima coloque o molho já preparado, coloque o restante do purê, alise com uma colher e enfeite com o catupiry.

9. 9

   Salpique com queijo ralado e leve ao forno, por 30 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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