Ceviche do Chava

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filé de salmão cortado em cubos
• 1/2 kg de filé de saint-peter cortado em cubos
• 1/2 maço de coentro
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• suco de 4 limões
• suco de uma laranja
• 100 ml de leite de coco
• 2 cebolas roxas cortadas em anéis
• 1 colher de sobremesa de óleo de gergelim torrado
• 100 ml de azeite de oliva
• 8 pimentas biquinho picadas
• molho de pimenta ou chili em pó a gosto (pode-se também colocar um pouco de aji amarelo)
• 1/2 xícara de pipoca peruana (essa pipoca pode ser encontrada em casas especializadas ou na feira boliviana de domingo na praça Kantuta)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira de um dia para o outro (vai ficar bem mais saboroso).

2. 2

   Estourar as pipocas peruanas e colocar por cima na hora de servir.

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