Filé de merluza ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 1/2 kg de camarões graúdos sem casca
• 1 cebola
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• Coentro e cebolinha
• 3 tomates picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Mussarela
• Pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• 1 ovo
• Farofa pronta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o alho e a cebola picada no azeite.

2. 2

   Acrescente o tomate picado.

3. 3

   Quando o tomate estiver meio derretido, acrescente os camarões.

4. 4

   Deixe refogar um pouco e depois acrescente o extrato de tomate, coentro, cebolinha, pimenta-do-reino e sal a gosto.

5. 5

   Temperar o filé de merluza com alho, limão, pimenta-do-reino e sal.

6. 6

   Empanar o filé passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farofa pronta.

7. 7

   Fritar os filés empanados em óleo quente.

8. 8

   Em um refratário, coloque os filés e cubra cada um com uma fatia de mussarela.

9. 9

   Cubra os filés com o molho de camarão e leve ao forno (ou micro-ondas) apenas para derreter a mussarela.

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