Carolinas de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de água
• 100 g de manteiga
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos médios
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
• 1/2 xícara de azeitona verde picadinha
• 1 xícara de bacalhau desfiado cozido
• Temperos (noz-moscada, pimenta) a gosto
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de maisena

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água com a manteiga.

2. 2

   Depois que ferver abaixe o fogo, então jogue de uma vez a farinha e misture até soltar do fundo da panela.

3. 3

   Apague o fogo e coloque os ovos um a um, misturando muito bem.

4. 4

   Coloque a massa em um saco de confeiteiro ou um saco de farinha limpo, corte a ponta do saco para fazer bolas gordinhas (5 a 10 cm de diâmetro) com a massa.

5. 5

   Leve para assar sem untar a forma, em forno pré-aquecido a 200º, por 30 minutos.

6. 6

   Derreta a manteiga, doure a cebola e coloque o bacalhau, o pimentão, a azeitona e os temperos, inclusive sal se for necessário.

7. 7

   Refogue e acrescente o leite misturado com a maisena, misture até ficar cremoso.

8. 8

   Deixe cozinhar uns 5 minutos e apague o fogo.

9. 9

   Depois de assadas as carolinas corte a tampinha e recheie, feche e polvilhe queijo ralado grosso.

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