Moqueca de camarão

🥕 Ingredientes

• 2 kg de camarão
• 6 dentes de alho
• 1 e 1/2 colheres de sobremesa de sal
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 4 colheres (sopa) de azeite doce
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 1/2 cebola roxa
• 2 e 1/2 cebolas branca
• 2 e 1/2 tomates
• 1 e 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 3 galhos de coentro
• Alguns quiabos inteiros (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave o camarão descascado com água e limão.

2. 2

   Para o tempero do camarão, machuque 4 dentes de alho, o sal, o cominho e acrescente 2 colheres de sopa de azeite doce.

3. 3

   Tempere o camarão já lavado e escorrido.

4. 4

   Deixe na geladeira de um dia para o outro.

5. 5

   Em uma panela, de preferência um alguidar (panela de barro), coloque 2 colheres de sopa de azeite doce e 1/2 cebola branca em rodelas, refogue bem.

6. 6

   Adicione o camarão e continue refogando.

7. 7

   À parte, bata no liquidificador ou processador, 1 /2 cebola branca e 1/2 cebola roxa, 1 e 1/2 tomates sem sementes, 1 pimentão, 2 dentes de alho e 3 galhos de coentro.

8. 8

   Jogue o tempero batido em cima do camarão já refogado e misture.

9. 9

   Coloque alguns quiabos inteiros.

10. 10

    Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos.

11. 11

    Depois desse tempo, Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e 1 cebola em rodelas, 1 tomate em rodela e 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho em rodelas.

12. 12

    Acrescente também coentro picadinho por cima.

13. 13

    Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

14. 14

    Sirva com arroz branco e farofa de dendê.

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