Filé de frango com molho de damasco, mel, maçã e mostarda

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 maçã verde
• 80 g de manteiga
• 150 g de damasco
• 150 ml de vinho branco (ou água)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 60 ml de mel
• 5 g de gengibre ralado
• 60 g de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino; reserve.

2. 2

   Descasque a maçã e corte em cubos pequenos; reserve as cascas em local separado.

3. 3

   Coloque em uma frigideira 2 colheres de manteiga e refogue os cubos da maçã até ficarem macios; reserve.

4. 4

   Corte os damascos ao meio e hidrate-os em uma tigela com o vinho (ou água) durante 10-15 minutos e reserve.

5. 5

   Derreta 3 colheres de manteiga em uma panela, em fogo médio.

6. 6

   Adicione os damascos hidratados.

7. 7

   Dissolva 1 colher de maisena no vinho (ou água) em que estiver hidratando e coloque na panela.

8. 8

   Quando formar uma calda, bata no liquidificador junto com o mel.

9. 9

   Acrescente ao refogado de maçãs.

10. 10

    Adicione a mostrada e misture bem.

11. 11

    Tempere com o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto.

12. 12

    Frite o frango com azeite na frigideira ou na airfryer.

13. 13

    Ao servir, regue o molho por cima do filé e coloque as cascas de maçã por cima.

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