Filé de frango à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de frango sassami
• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de rosca
• 300 g de queijo mussarela fatiados
• 300 g de apresuntado fatiados
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• cheiro verde e cebolinha a gosto
• ervas finas a gosto
• 5 colheres de extrato de tomate bem cheias
• 3 colheres de margarina
• 2 sachês de sazón vermelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com alho, sal e pimenta-do-reino moderados, reserve.

2. 2

   Corte a cebola em pequenos pedaços.

3. 3

   Corte os tomates em pequenos pedaços.

4. 4

   Adicione a margarina em uma panela e acrescente a cebola até dourar.

5. 5

   Após acrescente os tomates, cheiro verde e cebolinha e as ervas.

6. 6

   Refogue um instante, adicione o sazón e o extrato.

7. 7

   Coloque uma pitada de sal e 500 ml de água, deixe encorpar e reserve.

8. 8

   Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve.

9. 9

   Após misture com as gemas.

10. 10

    Passe um a um os filés no ovo batido e depois na farinha.

11. 11

    Frite no óleo não muito quente e reserve.

12. 12

    Unte um refratário com margarina.

13. 13

    Monte em camadas começando pelos filés e intercalando com presunto, queijo e molho.

14. 14

    Finalize com o molho.Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

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