🥕 Ingredientes
- 500 g de arroz para risoto (caso não tenha o arroz bomba)
- 800 g de frango cortado tipo a passarinho
- 500 g de coelho também picado (se quiser colocar)
- 300 g de ervilhas frescas inteiras
- 200 g de pimentões (verdes,amarelos e vermelhos)
- 2 tomates grandes maduros (para ralar)
- açafrão espanhol (pode ser um preparado para paella carmencita)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 raminho de alecrim fresco
- 150 ml de azeite extra virgem
- para ficar mais sofisticada pode colocar coração de alcachofras
- caldo de verduras para o preparo sem misturar(1 cenoura,1 cebola, cheiro verde, um dente de alho)
- limão siciliano
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
-
Para fazer o caldo ferva todos os ingredientes em 500 ml de água.
-
Reserve e use a água sem bater os ingredientes.
-
Na panela de Paella coloque o azeite extra virgem e, quando aquecido, frite o frango temperado com sal.
-
Na sequência coloque as ervilhas frescas.
-
Rale os tomates em um ralador de queijo grosso, deixando a pele de fora.
-
Coloque este tomate na panela para fritar (faça um buraco no meio da panela).
-
No tomate frito coloque sal a gosto, o açafrão e a páprica doce.
-
Agora acrescente o arroz e misture tudo, em fogo médio.
-
Vá acrescentando o caldo morno, pouco a pouco em fogo baixo.
-
Colocar os ramos de alecrim no meio da panela (ramo pequeno).
-
Coloque os corações de Alcachofras (caso queira).
-
Os pimentões devem ser cortados em tiras finas para decorar, mas deve ser colocado quando o caldo ainda não secou.
-
Repare se o arroz está cozido e deixe secar bem até criar uma pequena crosta marrom na parte de baixo da Paella.
-
Servir com limão siciliano.
Seja o primeiro a comentar!