Feijoada Simples

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de feijão normal (rosinha/carioca)
• 500 g carne seca/sol
• 1 linguiça calabresa fatiada
• Alho poró picado em rodelas (como cebola) à vontade, quanto mais melhor
• 4 cabeças de alho trituradas
• 2 tabletes de caldo de galinha ou outro de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na noite anterior ao preparo, pique a carne em pedaços não muito grandes, cubos, mas com espessura de cerca de 1 dedo, coloque em um recipiente com água filtrada e leve para a geladeira, deixe de molho, e de tempos em tempos troque a água, para sair o sal.

2. 2

   Coloque o feijão de molho, na geladeira, em água filtrada pelo menos 6 horas antes do cozimento.

3. 3

   À medida em que a água for sumindo, coloque mais água.

4. 4

   Escorra a água do feijão e o coloque uma panela de pressão (de 5 litros) com água, a medida da água será um pouco acima da metade da panela, e um tablete do caldo de galinha cozinhe por 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, em outra panela, coloque azeite e o alho poró para dourar, acrescente o alho, deixe dourar mais um pouco, e coloque a calabresa fatiada, mexer sempre, até que a calabresa esteja bem frita.

6. 6

   A esta altura, o feijão já cozinhou, então coloque a carne e cozinhe por mais 20 minutos.

7. 7

   Passados os 20 minutos, abra a pabela de pressão e junte a calabresa e os temperos que estão separados, acrescente também o outro tablete de caldo de galinha e deixe cozinhar mais 5 minutos.

8. 8

   Esta pronto, é só servir.

9. 9

   Coloque farinha de mandioca temperada, daquelas que compramos pronta, na mesa, sua família vai gostar.

10. 10

    Outra opção é acrescentar, no momento que se acrescenta a calabresa no feijão, costelinha bem frita.

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