Carne à moda Borgonha

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 kg de músculo cortados em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras de vinho tinto seco
• 100 g de cogumelos cortados pelo comprimento
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a manteiga e o azeite numa panela grande, leve ao fogo alto.

2. 2

   Aqueça bem e junte a carne aos poucos, fritando bem de todos os lados.

3. 3

   Mantenha a chama do fogo alta para que a carne não solte suco.

4. 4

   Junte a cebola, mexa bem e deixe refogar.

5. 5

   Polvilhe com a farinha de trigo, junte o vinho, o cogumelo, o caldo de carne dissolvido em 2 xícarsa de água fervente, o louro e a pimenta do reino.

6. 6

   Tampe a panela, diminua bem a chama e deixe cozinhar cerca de 2 horas ou até que a carne esteja bem macia e o molho consistente.

7. 7

   Se for preciso acrescente mais água fervente.

8. 8

   Sirva com purê de batata.

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