Ossobuco à Bavária

🥕 Ingredientes

• 1 kg de ossobuco bovino
• 1 lata de cerveja
• 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado em cubos
• 2 tomates grandes, sem sementes e picados em cubos
• 2 cebolas grandes picadas em cubos
• 500 g de mandioquinha em pedaços grandes
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar na panela de pressão metade do azeite e, em camadas, as cebolas, o alho, os tomates, o pimentão e o ossobuco.

2. 2

   Bater todos os temperos restantes com a cerveja no liquidificador e, despeje sobre o conteúdo da panela.

3. 3

   Levar ao fogo na pressão por cerca de 40 minutos.

4. 4

   Abra a panela e acrescente a mandioquinha e a salsinha picada.

5. 5

   Prove o sal e corrija se necessário.

6. 6

   Tampe novamente a cozinhe por mais 30 minutos, até que a carne esteja bem macia e o molho encorpado.

7. 7

   Sirva com arroz branco e repolho refogado no azeite.

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