Feijão tropeiro do Tell

🥕 Ingredientes

• 400 g de feijão vermelho (pode ser outra variedade)
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 2 xícaras de tempero verde (salsa e cebola)
• 2 maços de couve mineira
• 2 pernas de linguiça calabresa
• 200 g de bacon
• 2 folhas de louro
• 1/2 kg farinha de mandioca (não pode ser fina)
• 100 ml de oléo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão al dente (firme), reserve.

2. 2

   Pique todos os ingredientes.

3. 3

   Em uma panela grande coloque o oléo, a cebola de cabeça, o alho e as folhas de louro.

4. 4

   Acrescente o bacon e a linguiça e refogue.

5. 5

   Entre com o feijão a couve e os outros ingredientes.

6. 6

   Deixe dar uma leve refogada e coloque uma parte da farinha, mexendo sempre.

7. 7

   Coloque o restante da farinha aos poucos, tem que ficar meio úmido e não ressecar,

8. 8

   Ótimo acompanhamento para churrascos e feijoadas.

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