Feijão na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão preto
• suco de 1 limão
• 1 folha de louro
• alho e cebola a gosto
• bacon a gosto
• sal a gosto
• cebolinha a gosto
• paio a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão de molho por 12 horas com água e o suco do limão. Ao final desse tempo, descarte todos os grãos que subirem para a superfície.

2. 2

   Coloque o feijão na panela de pressão e encha de água com até 2/3 da sua capacidade. Adicione uma folha de louro.

3. 3

   Cozinhe em fogo alto até começar a pegar pressão, depois diminua para o fogo mínimo e mantenha por aproximadamente 15 minutos.

4. 4

   Em uma frigideira, coloque o bacon, depois o alho e por último a cebola. Refogue até dourar levemente.

5. 5

   Na mesma frigideira, junte duas conchas generosas com bastante caroço do feijão já cozido e misture para temperar bem.

6. 6

   Ao formar uma pasta do feijão com o tempero, volte essa mistura para a panela de pressão e tempere o restante.

7. 7

   Ligue o fogo, adicione o sal e a cebolinha. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, com a panela aberta.

8. 8

   Enquanto isso frite o paio na frigideira onde foi feito o tempero. Depois de dourado, adicione à panela de pressão, mexa e sirva-se com o feijão quentinho.

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