Feijão Fava

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão fava rajado
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos
• 50 g de bacon picadinho
• 100 g de carne de sol deixada de molho em água fria por 1 hora em cubinhos
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picadinha
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 1 tomate sem pele nem sementes cortado em cubos
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão fava de molho no mínimo por 8 horas, depois deste tempo coloque em uma panela com água acima dos grãos juntamente com a folha de louro e leve para ferver por 5 minutos.

2. 2

   Jogue a água fora, coloque outra água quente e deixe cozinhando em fogo médio por mais ou menos 1 hora e meia (não coloque na pressão).

3. 3

   À parte, aqueça a manteiga de garrafa e refogue o bacon, depois a calabresa e deixe dourar um pouco, acrescente o alho e a cebola, faça assim, com todos os outros ingredientes, por último o tomate.

4. 4

   Estando o feijão cozido, acrescente-o ao refogado e se necessário acrescente mais água e tempere a gosto, deixe cozinhar mais uns 20 minutos para agregar bem os sabores e está pronto.

5. 5

   Salpique bastante cheiro verde picadinho e sirva bem quente!

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