Farofa suculenta de lentilha

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha crua
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 150 g de bacon em cubos
• 200 g de lombo suíno dessalgado em cubos
• Azeite doce
• Tempero verde a gosto
• Sal a gosto (se necessário)
• Farinha de mandioca o suficiente para uma farofa úmida
• 1 linguiça em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Afervente a lentilha (al dente) em água e sal (cuidado para não cozinhar demais, pois fica muito mole).

2. 2

   Frite o bacon, o lombo e a linguiça em um pouco de azeite doce.

3. 3

   Junte o alho e depois a cebola, frite mais um pouco.

4. 4

   Misture a lentilha com as carnes fritas (sem o óleo) e coloque farinha aos poucos, até formar uma farofa úmida (não pode estar muito quente pois escalda a farinha).

5. 5

   Junte temperos verdes (corrija o sal se necessário).

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