Carne louca

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de lagarto
• 1/2 kg de cebola
• 200 ml de vinagre
• 500 ml de água
• 200 ml de óleo de canola
• 1 colher de sopa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar o lagarto retirando toda sua gordura.

2. 2

   Colocar em uma panela de pressão com a água, o sal e o vinagre.

3. 3

   Cozinhar durante 1 hora depois da fervura em fogo médio.

4. 4

   Em outra panela colocar o óleo e as cebolas fatiadas para fritar, quando a cebola ficar mole desligar e reservar.

5. 5

   Quando a carne estiver pronta tirar a carne o colocar por 30 minutos no freezer.

6. 6

   O caldo que sobrar colocar em uma travessa junto com as cebolas e o óleo.

7. 7

   Retirar a carne do freezer e corta-la bem fina.

8. 8

   Coloque toda carne bem cortada junto com o molho e sirva fria acompanhada de pão.

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