🥕 Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de Proteína texturizada de Soja Grossa
- 1 cebola pequena em cubos
- 1/2 pimentão em cubos
- 2 tomates picados para o molho (sem sementes)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- 1/2 limão
- folhas de hortelã
- canela o quanto baste
- curry o quanto baste
- pimenta-do-reino o quanto baste
- 1 cubo de caldo de carne ou qual preferir
- folhas de louro
- pitada de sal
- pitada de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Hidrate a Proteína Texturizada de Soja conforme a embalagem, normalmente de 15 a 30 minutos em água morna.
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Tire o excesso de água, corte em pedaços menores, se necessário, e reserve.
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Em uma panela doure com a manteiga metade da cebola.
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Acrescente o pimentão, 1/2 tablete do caldo de carne e a soja.
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Refogue bem, regando aos poucos com água para não grudar no fundo.
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Não precisar deixar muito sequinho, mas também não pode ficar muita água.
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Doure com azeite em uma panela metade da cebola.
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Acrescente o tomate picado e amasse com um socador.
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Junte meio tablete de caldo de carne e meio copo americano de água.
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Deixe no fogo baixo e acrescente o suco de meio limão, folhas de louro, pitada de açúcar, pitada de sal, pimenta-do-reino e por fim algumas folhas de hortelã bem picadinhas.
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Deixe apurar e reserve.
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Após prontos o molho e a soja misture os dois em fogo baixo.
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Acrescente o creme de leite aos poucos, às vezes uma caixinha inteira deixa o molho muito inconsistente.
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Vá mexendo e adicione o Curry, até o molho ficar com uma cor amarelada, depois adicione a canela, até ficar alaranjado. Acrescente mais pimenta se desejar.
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Está pronto! Sirva quentinho
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