Estrogonofe de shitake

🥕 Ingredientes

• 150 g de shitake fatiado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 500 ml de caldo de carne
• 2 colheres (sobremesa) de margarina
• 1/4 xícara de conhaque
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o alho em pouco óleo e depois adicione a cebola e a margarina para refogar até murchar a cebola.

2. 2

   Adicione o shitake fatiado e o conhaque, mexa por 2 ou 3 minutos.

3. 3

   Coloque metade do caldo de carne (250ml), deixe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

4. 4

   Acrescente o creme de leite, a mostarda, sal e noz moscada.

5. 5

   Mexa sempre e apague o fogo quando começar a levantar fervura.

6. 6

   Neste momento utilize parte do caldo de carne restante, caso você queira deixar o estrogonofe menos consistente.

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