Polenta ao vinho

🥕 Ingredientes

• 250 g de bacon
• 250 g de lingüiça calabresa
• 250 g de azeitonas verdes
• 5 tomates cortados em cubos
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 500 g de fubá
• 1 litro de vinho tinto suave
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, frite o bacon e a lingüiça calabresa.

2. 2

   Apos fritos, retire o excesso de gordura e acrescente a azeitona e o tomate, mexa bem e refogue por 5 minutos.

3. 3

   Em seguida acrescente o vinho tinto, abaixe o fogo e deixe ferver um pouco até que o álcool evapore.

4. 4

   Desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Dissolva o fubá em uma panela com água para que não forma bolhas.

6. 6

   Leve ao fogo brando mexendo para que cozinhe bem, acrescente o caldo de carne dissolvido e tampe a panela para que não espirre muito.

7. 7

   Após cozido desligue o fogo e monte em um refratário a polenta, alternando com o molho de vinho e salpicando o queijo parmesão.

8. 8

   Leve ao forno por 10 minutos apenas para derreter o queijo.

9. 9

   Sirva com arroz branco.

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