Estrogonofe de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 maço de espinafre grande ou 2 maços pequenos
• 2 dentes de alho picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro
• 1 pitada de pimenta - do - reino
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 latas de atum
• 1 lata de cogumelos laminados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar o espinafre separando as folhas.

2. 2

   Colocar em uma panela tampada sem água em fogo baixo até que murchem, a água em que foi lavado o espinafre e a sua própria umidade natural são suficientes para que cozinhe.

3. 3

   Retire da panela para uma peneira e deixar escorrer.

4. 4

   Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar, depois acrescente o atum.

5. 5

   Deixe fritar bem o atum, acrescente o espinafre, o milho, a ervilha e os cogumelos.

6. 6

   Refogue em fogo baixo e adicione o tempero (noz-moscada, sal, salsinha, coentro e pimenta).

7. 7

   Após ter refogado tudo, acrescente o creme de leite, até engrossar.

8. 8

   Verificar o sal quando colocar o creme de leite, pois tira o sal.

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