Esfihas do Casarão

🥕 Ingredientes

• 250 ml de leite morno
• 200 ml de água morna
• 1 xícara de chá de óleo
• 50 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 kg de farinha de trigo
• Fubá para polvinhar
• 1 kg de carne moída
• 300 g de cebola picada
• 400 g de tomate picado
• 50 g de tahine
• 2 colheres (sopa) rasas de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tempero pronto
• 100 ml de caldo de limão
• 1 colher (café) de pimenta síria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture água e leite mornos.

2. 2

   Acrescente fermento, margarina, óleo, sal e açúcar.

3. 3

   Misture tudo na batedeira com 1/2 kg de farinha de trigo.

4. 4

   Continue batendo até misturar bem.

5. 5

   Despeje 1/2 kg de farinha sobre a mesa e deixe o montinho com buraco no centro.

6. 6

   Despeje a massa da batedeira na farinha sobre a mesa. Misture com a mãos e dissolva bem.

7. 7

   Deixe descansar numa vasilha com pano por cima até dobrar de volume.

8. 8

   Faça bolinhas e coloque-as em assadeira polvilhada com fubá, deixando espaços entre elas. Descanse 10 minutos.

9. 9

   Despeje os ingredientes do recheio numa vasilha e misture com as mãos.

10. 10

    Deixe descansar.

11. 11

    Abra a massa na assadeira e coloque o recheio.

12. 12

    Feche-as, formando um triângulo. Aperte as bordas para não abrirem e leve para assar.

❓ Perguntas frequentes

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