🥕 Ingredientes
Porções:
50
- 2 copos (requeijão) de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 g de fermento biológico
- 1 ovo
- 1 colher de banha
- 1 pitada de açúcar
- 1 kg de carne moída (pode ser patinho)
- Sal a gosto
- Limão a gosto (o limão é essencial)
- Cebola cortada bem pequena a gosto
- Pimenta - do - reino (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Colocar o fermento em uma bacia e desmanchar com o leite morno.
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Colocar o sal, o ovo, a manteiga, a banha e o açúcar no leite.
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Misturar tudo muito bem.
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Coloque, aos poucos, a farinha de trigo, sovando sempre.
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A massa tem que ficar macia, sem desgrudar das mãos.
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Quanto mais sovar, melhor ela fica.
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Forre a pedra com um pouco de farinha de trigo.
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Faça bolinhas com a massa e vá colocando na pedra.
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Quando terminar de fazer as bolinhas, a primeira já estará no ponto de abrir.
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Não pode abrir demais para não furar e nem deixar grossa.
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Coloque um pouco do recheio no centro e feche em forma de triângulo.
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Feche bem para não abrir ao assar.
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Leve para assar em forno médio.
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Quando dourar, estará no ponto.
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