🥕 Ingredientes
- 10 pimentões
- 1/4 xícara de arroz escolhido, lavado e posto de molho em água fria
- 175 g de carne crua, moída 2 vezes
- 2 tomates maduros, sem pele e sem semente picados
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta - do - reino em pó a gosto
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 buquê de cheiro verde amarrado
- Água fervente
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Corte o fundo dos pimentões, deixando uma borda de 0,5 cm.
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Com cuidado, introduza a faca pela lateral e corte a membrana que segura o cone das sementes.
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Lave bem os pimentões.
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Reserve, juntamente com os fundos recortados.
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À parte, misture o arroz escorrido, a carne, 2 colheres (sopa) de tomate, 1 colher (sopa) cheia de cebola, 1/4 colher (chá) de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, o sal, a pimenta - do - reino e as 2 colheres (sopa) de água.
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Recheie os pimentões com a mistura preparada.
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Não encha demais, pois o arroz cresce quando cozinha.
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Em seguida fixe o fundo recortado dos pimentões com palitos.
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Arrume os pimentões em uma panela, cubra - os com água fervente, adicione o restante dos ingredientes e coloque sal (lembre - se de não por muito sal, pois a água, ao evaporar, concentra o sal).
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Coloque uma tampa chata, menor que a panela, com um peso em cima dos pimentões, para que durante o cozimento eles não se desmanchem.
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Deixe cozinhar em fogo baixo.
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Espete um palito para saber se estão cozidos (deve entrar com facilidade).
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Retire os pimentões e mantenha - os aquecidos.
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Retire o buquê de cheiro verde, apure um pouco o caldo e prove o sal.
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Despeje sobre os pimentões e sirva acompanhado de coalhada fresca.
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