🥕 Ingredientes
- 3 tabletes de 15g de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol
- 2 ovos inteiros (à temperatura ambiente)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de sal
- Cerca de 1 kg de farinha de trigo
- 800 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates grandes picados
- 1/2 limão (suco)
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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De véspera, temperar a carne e deixar numa peneira para escorrer os líquidos na geladeira.
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Retire uma hora antes de fazer as esfihas.
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Em uma tigela grande, dissolver o fermento com o açúcar até ficar líquido.
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Acrescente o óleo, os ovos batidos ligeiramente (à temperatura ambiente).
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Parte do leite (esquente à temperatura de mamadeira ou seja colocando o dedo sinta mormo).
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Coloque o sal, o restante do leite.
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Adicione farinha de trigo até dar o ponto (estará no ponto, quando a massa estiver soltando das mãos).
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Em seguida faça todas as bolinhas.
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Recheá-las, fechando-as e colocando viradas para baixo numa assadeira untada de margarina.
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Pincelar com gema.
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Levar para assar.
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Quando estiverem amarelinhas, retire e sirva quentinhas.
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válido por três meses no freezer:Quando as esfihas estiverem amarelinhas claras, retire e deixe esfriar totalmente.
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Embale em saco plástico de 1 kg (próprios para congelamento) umas 6 esfihas.
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Retire totalmente o ar, amarre bem o saco e leve ao freezer.
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Para descongelar, retire do freezer, coloque-as em cima de uma mesa e deixe por 2 horas sem abrir o saco.
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Unte uma assadeira com margarina e leve ao forno para dourar mais um pouco.
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Esta receita serve para rocambole de presunto e queijo, calabresa, salsichão encapado e pãezinhos recheados.
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