Escondinho de camarão com purê de abóbora moranga

🥕 Ingredientes

• 1 moranga
• 1,5 kg de camarão
• 2 cebola
• 6 dentes de alho
• Sal a gosto
• 1 vidro de leite de coco
• Cheiro verde a gosto
• Açafrão a gosto
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 lata de creme de leite
• Catupiry a gosto
• 2 colheres de requeijão
• Suco de 3 tomates sem semente e sem casca (pode ser obtido passando na centrífuga)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o camarão com lima da pérsia e sal e deixe marinar.

2. 2

   Enquanto isso, leve a moranga para o microondas enrolada em papel insufilme, tirando antes, as sementes.

3. 3

   Deixe por 20 minutos e se ainda não tiver ficado molinha, deixe por mais tempo.

4. 4

   Tire toda a polpa da moranga e refogue com cebola e alho.

5. 5

   Quando ela ficar bem molinha, acrescente manteiga derretida, creme de leite e umas 2 colheres de requeijão.

6. 6

   Mexa bem e quando estiver bem apurada, tire da panela e bata no liquidificador. Volte ao fogo e deixe engrossar.

7. 7

   Refogue no azeite o alho e a cebola, acrescente o camarão e após fritar um pouco, coloque o suco de tomate. Passados cerca de 10 minutos, acrescente um vidro de leite de coco.

8. 8

   Deixe por mais 5 minutos. Jogue o cheiro verde e mexa bem.

9. 9

   Em uma forma refratária, coloque camadas intercaladas de camarão e purê, jogue por cima um pouco de catupiry e leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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